Receitas Tradicionais de Tondela

No âmbito do módulo Produção alimentar - confecção de alimentos fizemos uma pesquisa na internet e seleccionámos algumas receitas da região para fazermos um pequeno caderno de receitas tradicionais de Tondela.

A cozinha regional de Tondela oferece diversos pratos tradicionais, como o cabrito assado no forno, chanfana na padela, vitela assada no forno, carolos, papas farinha de milho com sardinha, peixe do rio com molho de escabeche, sopa de feijão, aletria e arroz doce. Por vezes servidos em típica louca de barro negro de Molelos, onde a olaria artesanal continua em plena actividade e apresenta uma variedade de peça, como bilhas, assadeiras, panelas e cântaras. Seguidamente, deixamos duas sugestões:

Chanfana

Ingredientes:

1kg de carneiro
200g de toucinho entremeado
2 Cebolas
2 Alhos
5dl de vinho tinto
Sal q.b
Pimenta
Louro
Cravinho

Preparação:

Arranja-se um tacho de barro grande. Corta-se o carneiro (parte da perna) em bocados e o toucinho em tiras e põe-se dentro do tacho, juntamente com as cebolas cortadas em quartos e os alhos picados e o resto dos temperos. Deixa-se em repouso durante algumas horas (nunca menos de 10). Depois, tapa-se bem o tacho e põe-se a cozer deixando ferver em lume brando durante cerca de duas horas até apurar. Acompanha-se com batatas cozidas.

Arroz-doce

Ingredientes:

250g de arroz
5 dl de leite
250g de açúcar
1 Limão
2,5 dl de água
Sal e canela q.b.

Preparação:

Leva-se ao lume o leite, água e casca do limão. Tempera-se com um pouco de sal e deixa-se ferver. Junta-se o arroz, mexendo bem até cozer. Depois de cozido, junta-se o açúcar, mexe-se e deixa-se apurar. Coloca-se numa travessa e polvilha-se com canela.

Dia Mundial da Criança

No dia 29 de Maio, durante o período da manhã, antecipando o Dia Mundial da Criança, decorreu no Complexo do Estádio João Cardoso, à semelhança do ano anterior, mais um grande e empolgante Encontro Concelhio do Projecto Viv’a Escola.

Nós, os formandos do curso EFA B3 Apoio Familiar e à Comunidade de Dardavaz também participamos ajudando com a distribuição de bonés para todas as crianças.

Pela primeira vez, este ano, o Município ofereceu um lanche (sandes+iogurte liquido) a todas as crianças envolvidas garantindo uma refeição saudável, equilibrada e adequada às actividades deste dia.

Lanche esse que nós ajudamos a preparar com todo o carinho pois as nossas crianças merecem o melhor.

Foi um dia diferente e todos nós gostamos muito.
Os formandos do curso EFA Apoio Familiar e à Comunidade agradecem a oportunidade que nos deram de colaborar.

Visita à Queijaria da Quinta da Lagoa

No dia 22 de Maio, efectuamos uma visita de estudo à Quinta da Lagoa em Vale de Madeiros (Canas de Senhorim) para vermos como se produz artesanalmente o famoso queijo da Serra da Estrela.

Começamos por visitar um espaço onde pastavam alguns animais. Seguidamente, vimos e participamos no fabrico do queijo, como podem ver na imagem. As instalações da quinta foram-nos mostradas pelo Sr. Jorge, que nos explicou todo o processo, desde a recolha do leite até ao ponto em que o queijo está pronto para ser consumido. Por sua vez, as senhoras que, habitualmente, fabricam o queijo, ensinaram-nos algumas técnicas manuais que pudemos por em prática na queijaria.

Por fim, fomos brindados com uma sessão de degustação dos produtos produzidos na quinta, nomeadamente, o famoso queijo, mel, compotas e pão. Este momento fechou uma manhã bem passada num espaço, onde aprendemos coisas novas. Depois da visita, o almoço foi num restaurante da zona, no Zé Pataco.

Nesta visita, contamos com a presença da nossa formadora Eng. Anabela Cabral, da nossa mediadora Carla Figueiredo e, durante o almoço, do Dr. Nuno Pais, formador de Tecnologias de Informação e Comunicação.

Visita de Estudo ao Ecobeirão

No dia 25 de Maio, fizemos uma visita de estudo ao Aterro Sanitário do Planalto Beirão no âmbito do segundo Tema de Vida - "Instituições autosustentáveis".

Quando chegamos ao Aterro fomos recebidos por uma funcionária, que foi a nossa guia durante a visita e nos informou sobre os procedimentos do tratamento dos resíduos.

Para este aterro vêm resíduos de 19 concelhos, que são depositados de uma forma ordenada e controlada. Esta estrutura ocupa uma área aproximada de 63 hectares e nele são depositados, em média, 400 toneladas de resíduos por dia. Durante a visita, observámos todo o processo de impermeabilização, percebemos o que são os Lixiviados, Biogás, Águas Pluviais e a Selagem. Visitamos a ETAR (Estação de Tratamento de Águas Residuais) e analisámos as diferentes etapas: Preparação, Tratamento Biológico, Ultra Filtração, Osmose Inversa, Armazenamento e Desidratação de Lamas.

Finalizámos a visita no Centro de Triagem do Papel e do Plástico. É o local onde são recebidos os materiais provenientes da recolha selectiva (ecopontos e ecocentros) dos 19 concelhos da A.M.R.P.B. e onde se procede à sua separação final e acondicionamento para posterior envio para a indústria recicladora. O Centro de Triagem ocupa 2400 m2 da área total do Centro de Tratamento Integrado e tem capacidade para processar 25.000 toneladas de resíduos por ano.
Foi uma visita muito elucidativa, gratificante e, acima de tudo, educativa e pedagógica.

A conquista do prémio - concurso "Conta tu"

Numa visita de estudo à Biblioteca Municipal de Tondela no módulo de Cidadania e Empregabilidade fomos informados do concurso subordinado ao tema "Conta tu".

Resolvemos concorrer em grupo com o conto "Um amor e preto e branco" escrito nas sessões de Linguagem e Comunicação.

O resultado não podia ter sido melhor. Fomos premiados, o que nos deixou muito felizes e radiantes. O prémio foi-nos entregue na passada sexta-feira, dia 8 de Maio. A conquista deste prémio foi para nós um grande incentivo.

Agradecemos às nossas formadoras Licínia Pereira e Ana Paula Bernades, de Cidadania e Empregabilidade e Linguagem e Comunicação, respectivamente, que nos orientaram na realização do texto. Não esquecendo, porém, a nossa mediadora Carla Figueiredo, que mais uma vez nos apoiou e nos acompanhou nos nossos objectivos.

Vera Rodrigues;
Maria de Lurdes Santos;
Helena Lourosa;
Maria de Lurdes Oliveira;
Márcio Ferreira;
Margarida Ferreira.

Último capítulo do Tema de Vida “Animação e Lazer”

A última actividade integradora deste tema teve início nos finais de Março com a preparação de folhetos de divulgação para a angariação de livro para formar uma mini-biblioteca no Centro Paroquial de Canas de Santa Maria.

Com a ajuda de algumas papelarias da cidade e de algumas pessoas que deram alguns livros conseguimos angariar um grande número de exemplares de variados temas.

Para além da recolha dos livros, fizemos também um quadro decorativo relevado com a ajuda da formadora Cristina Festas.

No dia 4 de Maio dirigimo-nos à Instituição para entregar todos os livros angariados, bem como o quadro feito por nós formandos. Nessa mesma actividade organizamos uma tarde matiné com o filme "O Leão da Estrela" e recitamos, ainda, alguns poemas também escritos nas sessões de Linguagem e Comunicação.

No final, alguns dos presentes da Instituição agradeceram e elogiaram o nosso trabalho.

Visita ao Centro Social e Paroquial – Lar de idosos de S. Joaninho

No passado dia 26 de Março, nós os formandos de Lavandaria e tratamento de roupa, fomos fazer uma visita ao Centro Paroquial e Social – Lar de idosos de S. Joaninho com a formadora Marina Tavares.

Quando lá chegámos fomos recebidos por duas funcionárias que nos fizeram uma visita guiada para nos mostrar o funcionamento do Lar. Começámos por ver os quartos e todos tinham casa de banho privada. Mostraram como procedem à arrumação de cada quarto, como fazem as camas e que uma vez por semana é mudada a roupa e quando necessário é mudada mais vezes.

Quando as funcionárias vão para os quartos tratar dos idosos já têm tudo preparado: as roupas para vestirem, as toalhas para o banho e levam também o carrinho com os sacos para a separação da roupa suja dos idosos (roupa pessoal, roupa de cama e roupa de banho).
Em seguida fomos ver a sala de tratamento de enfermagem onde estava um enfermeiro para fazer os pensos aos idosos, etc.
Depois vimos os arrumos onde havia fraldas organizadas por tamanhos e produtos de higiene pessoal e em seguida vimos a arrecadação dos detergentes de limpeza.
Seguidamente fomos à área de lavandaria onde nos explicaram como é o seu funcionamento. Lá tinham máquinas de lavar, secar e passar a ferro. Explicaram-nos todos os procedimentos: lavagem das roupas e a separação das mesmas quando prontas a ir para os quartos em cestos identificados com os nomes de cada idoso.
Vimos também a sala das refeições, a cozinha, a despensa dos alimentos onde tinham organizado.
Por último vimos a sala de estar e de convívio onde têm uma televisão e uma mini-biblioteca.
Foi uma visita interessante e construtiva para nós e achamos que o Lar tem óptimas condições.